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名醫的彩虹飲食法:黃色的蛋要多吃、綠色食物降3大死因風險50%

by 小編
【早安健康/刑部恒男(TOMOE診所院長、臨床綜合醫師)】

「綠色食物」可以減少50%三大死亡原因的風險

綠色多酚具有非常強的「抗氧化作用」,可以保護我們避免罹患活氧引起的失智症、腦梗塞、胃癌、攝護腺癌、卵巢癌、肺癌、白內障、黃斑部病變。

日本人的死亡原因第1名是「癌症」,第2名是「心臟病」,第3名是「腦血管疾病」。令人驚訝的是,綠色的抗氧化物質,可以讓第1名到第3名所有疾病的罹患風險減少50%。

綠色食物的代表「綠茶」,含有豐富的抗氧化物質兒茶素,只要一天喝5杯以上綠茶,腦梗塞的死亡風險就會減少五成。

早、中、晚餐後各喝2杯,一天就會超過5杯了,從今天開始就可以輕鬆實踐。

太田先生:「可是,喝太多茶不是會睡不著嗎?」

醫師:「一般在家喝的綠茶(煎茶),咖啡因含量和紅茶、烏龍茶差不多(20㎎/100㎖),只有抹茶和咖啡的三分之一。但是,用嫩芽製成的高級「玉露」茶,咖啡因含量多達8倍(160㎎ /100㎎),不能相提並論。普通的煎茶還不至於讓人失眠,不過咖啡因的影響還是有很大的個體差異。可以避免在睡前飲用、每天只在白天喝3杯左右。」
(編輯推薦:綠茶「加料」比單喝更瘦!兒茶素多6倍、燃脂率暴增)

另外,吃「菠菜」攝取的葉酸,可以讓心臟病的死亡風險減少五成;葉黃素也能讓二成的白內障患者改善症狀。

「褐色食物」有助於改善憂鬱症和精神病

褐色的食物對於多發性神經病變、自律神經失調、腸躁症、更年期障礙、憂鬱症、精神病、乳癌、攝護腺癌的預防效果都非常好。

褐色食物的代表「胚芽」,含有豐富的維生素B1,還富含控制自律神經所需的「γ-穀維素」,可以改善自律神經失調、更年期障礙造成的心悸、倦怠、暈眩、頭痛、失眠等各式各樣的症狀。

「大豆」又稱作農田裡的肉,它有30%的成分是優質蛋白質,還含有均衡的異黃酮、色胺酸、卵磷脂、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、維生素E、維生素B1、葉酸等各種營養素。

日本人之所以長壽,都要多虧大豆食材的貢獻。一天喝3碗以上味噌湯的人,乳癌的風險會減少40%。

雞蛋、柳橙、橄欖油…黃色食物是心臟與大腦健康的功臣!更多黃色食物的好處下一頁醫師報你知

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