【 ／洪辰竺報導】你有胃食道逆流嗎？台灣人的飲食型態多偏好高油、高糖，再加上工作、應酬壓力，胃食道逆流的比率逐年攀升。根據衛福部108年統計，診斷為胃食道逆流的案例，在3年內已增加了約15萬人次，根據振興醫院的衛教資料顯示，臨床上估計胃食道逆流盛行率應該有25-30%，相當於每4個人，就有1個人有胃食道逆流的困擾！
發生胃食道逆流的因素有很多，包括飲食習慣不當、肥胖等因素，若不好好控制胃食道逆流，胃酸會持續傷害食道粘膜，可能進一步導致食道的病變或食道癌。其中，飲食和我們的生活息息相關，如何用對的飲食習慣避免胃食道逆流的發生，是我們值得注意的功課。
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適合胃食道逆流者進食順序為何？李婉萍營養師建議這樣吃
一般民眾普遍知道以湯、菜、肉、飯的順序可以幫助減肥，那麼對於胃食道逆流者，是否有無較適合進食順序呢？對此，李婉萍營養師在其臉書粉絲專頁中分享，以一個有雞腿、飯和蔬菜的雞腿便當為例，建議胃食道逆流或胃潰瘍患者先吃屬於蛋白質的雞腿，讓胃酸先分解蛋白質，接著吃蔬菜增加腸胃蠕動，讓胃酸往消化道下走，才不會增加酸害，如果先吃飯的話，會增加胃酸分泌，所以應該先墊墊胃再吃飯，才不會讓胃不舒服。
胃食道逆流者吃火鍋忌吃高油脂麻辣鍋、碳酸汽水
除了常見的便當之外，胃食道逆流患者，也要特別注意如何健康吃鍋，營養師陳嫚羚曾受訪指出，火鍋是水分較多的食物，容易提升胃部壓力，導致食物逆流回食道；若再搭配碳酸汽水，當中的氣體和糖分，都是刺激胃酸大量分泌的物質，更容易引起胃食道逆流，因此要特別注意，吃火鍋時千萬不要搭配汽水喝，可能會導致胃食道逆流更嚴重。
此外，陳嫚羚在受訪中也指出，在火鍋中，麻辣鍋的油脂特別多，而高油食物容易讓胃排空速度變慢，導致太多食物殘留在胃中，且辛辣的食物易刺激胃酸分泌，增加胃食道逆流的嚴重度。
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