【 ／臺大醫院新竹分院】
居家期間銀髮族如何聰明健康吃？
根據衛福部Covid-19最新疫情資訊網頁公告之確認年齡占比百分比，顯示年齡60歲以上的長者佔了確診者三成多，且長者多半也伴隨許多慢性疾病，一旦確診須小心成為重症患者。也因此多呼籲長者在防疫期間盡量在家減少外出頻率。
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新竹臺大分院鄭宇庭營養師分享銀髮族居家期間如何聰明健康吃，在防疫期間一同打好基本功，以下就搭配「三好一巧」簡單分享抗「疫」飲食四大守則：
優質蛋白，吃得夠選擇新鮮豆、魚、蛋、肉類(如：豆腐、魚肉、雞蛋、瘦肉等)，每餐一掌心，或於餐間補充1-2份高蛋白點心(如：豆漿、豆花、鮮奶等)，充足的蛋白質，有助長者提升免疫力。
均衡飲食，吃得對六大類食物不挑嘴，多選擇原型食物，主食可挑選全榖雜糧類(如：糙米飯、全麥饅頭、雜糧麵包等)，增加維生素與礦物質的攝取，並鼓勵多食用各種顏色的蔬菜水果(如：黑木耳、胡蘿蔔、奇異果、葡萄等)，除豐富的纖維外，多樣的植化素能有效調節免疫功能。
調整質地，吃得下許多老人家有牙口不佳或吞嚥問題，藉由調整食物質地(如：切成小塊、燉煮軟化或攪打成細碎泥狀)，讓食物有吃進去，營養吃得夠最重要。
豐富調味，吃得巧在清淡少鹽的飲食原則下，選擇好的油脂來源(如：橄欖油、苦茶油、堅果類、深海魚等)及天然辛香料(如：蔥、薑、蒜等)，增加食物風味，替換不同食材，讓每餐吃得豐富又美味。
除抗「疫」飲食四大守則外，鄭宇庭營養師呼籲長者別忘了居家生活，動起來，從基本伸展活動到簡單的散步，除活絡身體機能外，更能常保愉悅的心情，放鬆身心靈，緩解緊張的情緒，一同渡過艱難的疫情。
隨著7月27日至8月9日為期2星期的二級警戒，相關防疫措施仍須妥善好好執行，落實戴口罩、勤洗手、保持社交距離等個人防護措施，並盡量減少外出以避免自己在不經意中成為病毒帶原者。
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