家裡的蔬菜，常常很容易放一放就爛掉嗎？總會有些時候希望蔬菜能夠放久一些，比如雨季、颱風季，希望一次備好需要的蔬菜，可是卻又擔心容易壞、放不久的問題；或是像疫情無論有沒有趨緩，還是希望能減少外出採買的次數，也盡量能避免常到菜市場人擠人。
高敏敏營養師指出，其實除了葉菜類，還有許多不同種類的蔬菜適當保存，都可以存放至少一週，讓大家在防疫期間，仍然可以吃到各種營養！當然，採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康！
高敏敏營養師指出，其實除了葉菜類，還有許多不同種類的蔬菜適當保存，都可以存放至少一週，讓大家在防疫期間，仍然可以吃到各種營養！當然，採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康！
趕快把這張圖存起來，之後有需要時外出採買就能派上用場囉！
耐久放蔬菜大集合
- 瓜類：冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、蒲瓜等。冷藏可保存7天。
- 菇類：香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等。冷藏可保存7～10天。
- 高維生素C、十字花科類：高麗菜、青花菜、大番茄、青椒甜椒等。冷藏可保存7天。
- 根莖類：洋蔥、紅白蘿蔔等。通風陰涼乾燥處可保存10天以上。
- 乾貨：木耳、金針、昆布等。通風陰涼乾燥處可保存10～12個月。
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