【早安健康／蔡經謙報導】作為家家戶戶都必備的調味料之一，醋不僅可以用來增添食物的風味，甚至還可以用來居家消毒、防病蟲害、清除污垢。不過，除了生活層面的妙用之外，日本專家表示，每個人家中最常見的醋，原來還是個效果良好的降血壓食材！
喝醋的好處多多，不僅可以改善高血壓，還可以減少脂肪
一篇由營養師神原李奈監修的文章指出，醋酸有調整血壓系統的作用，能緩慢地抑制血壓上升。此外，由於其能起到擴張血管的作用，可以說醋能改善血壓。
一篇刊載於《健康、營養食品研究》期刊的研究指出，以64位成人男女為對象，給予含有食用醋15 ml（醋酸750 mg）的飲料及未含有醋的飲料進行實驗，研究結果發現，每天攝取醋飲品的組合10周後最高血壓平均降低了6.5％，最低血壓則降低了8.0％。
此外，鹽份也是引起血壓升高的重要因素。中華民國防高血壓協會指出，吃太鹹會因為會使血液的量增加，血壓也就因此升高。因此對想控制血壓、減少鹽分攝取的民眾來說，將食鹽替換成醋進行調味，也是個不錯選擇。醋的酸味是許多料理美味的關鍵，活用醋來進行調味吧。
除了控制血壓外，多食用醋對其他身體健康也能帶來許多好處。首先，因為醋酸能抑制脂肪合成、促進脂肪分解，因此能達到減少內臟脂肪的功效。其次，因為醋酸能在胃中延緩糖的消化、吸收，因此能達到抑制飯後血糖上升的效果。
再者，醋酸會在體內變化成檸檬酸，能在尿中與鈣結合，因而抑制草酸與鈣的結合，起到預防尿路結石的效果。並促進能量產生、消除疲勞。
