降低三酸甘油脂）、
改善脂肪肝、
調節三高問題、健康維持及促進新陳代謝等功效。
魚油在各族群的好處
現代人忙碌壓力大，加上不健康的生活習慣或飲食，身體老化的速度也快，魚油營養廣泛很適合各年齡層使用。像孕婦可補充魚油提供胎兒腦部生長發育所需，而且產後透過母乳哺育對幼兒的學習力及注意力有助益。如果是學齡前兒童可幫助腦部健全發育，尤其其中的DHA成分更有助視力發展。
三餐不正常想調整體質的外食族、大量用腦的在學學生及壓力大的上班族群容易因用腦過度導致思緒渙散，加上外食營養不均衡，適量補充魚油能保持思緒清晰及強化腦力及反應力，也能均衡飲食攝取不足的地方。而銀髮族每日攝取適量魚油，也能維護心血管健康並活絡退化的大腦。
4個方法挑選優質的魚油
1、魚油中的營養成分濃度 / 如何計算濃度
市售魚油Omega-3脂肪酸濃度落差極大，有些看起來很大顆，但濃度卻很低，低濃度的魚油，因為含有較多其他非必要的脂肪酸和膽固醇等，不但營養成分沒有補充到，反而吃進去更多油脂造成健康負擔。
外科權威楊智鈞主任醫師表示，國際研究都指出魚油的濃度高低是重要的影響因子，只有Omega3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油，才能有助維持心血管。所以，魚油不是有吃就有用，濃度要高於84%才有用，且『濃度越高越好』。消費者在購買前建議看清楚標示再決定要不要購買。
魚油濃度計算小教室
EPA＋DHA重量除以內容物總重量(需扣除膠皮)，再乘以100%，就可以算出純的魚油的濃度。所以不妨看看廠商有否標示Omega-3、EPA、DHA的濃度。
2、吸收的型式 / 小顆粒
楊智鈞主任醫師表示，市面上的魚油產品常見3種型式，根據提煉的方式與結構的不同，可以分為rTG 型、TG 型、EE 型3種。
EE型深海魚油需要身體的消化酵素分解才能吸收，吸收度最低。TG型態的深海魚油是我們可以直接吸收的型式，而rTG 型的魚油，純度最高，吸收率也是最高的。
有些人會有「魚油越大顆越好」的迷思，其實只要選用Omega-3含量足夠的小顆粒，對於老人或小孩來說吞服更方便。
3、原料的來源／100%純魚油
優質的原料才能提煉出高規格的魚油，目前全球原料大廠以德國最有規模，其中德國KD pharma更是著名，這家KD大廠取得美國、歐洲國家級衛生認證，並擁有多項全球獨有製程專利和功效專利。挑選堅持高品質原料來源，對於消費者食用更有保障。
此外，生物鏈的毒素累積及生態環境的污染，魚油的來源建議盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的小型魚種。
尤其相關檢驗對魚油保健食品的安全性相對重要，特別是重金屬、微生物及污染物的檢驗。
4、選擇有品牌、信譽良好的廠商，最好有檢驗合格證明
任何保健食品一定要有第三方公證單位的檢驗認證，才能確保魚油的效用和安全，也可避免誇大不實的產品欺騙消費者。建議找擁有公證單位像SGS 檢驗Omega-3脂肪酸，或是有榮獲SNQ國家品質認證的商品，甚至國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS的國際魚油五星認證，以及素有食品屆奧斯卡獎之稱的 Monde Selection
註1，如果有獲獎，就是很好的參考指標，
這些都通過了就代表通過了全球最嚴格、最高標準的檢驗。
註1：Monde Selection：透過百位專業人士組成的國際品質研究機構，每項產品都需經過單獨評估，進行全方位審查後評定，評審逐一給分，獲得評審肯定的產品，才能獲得對應分數的獎項，特金獎是最高得分的榮耀獎項。
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