【 ／洪辰竺報導】台灣已邁入高齡化社會，隨著年紀增長，骨質密度會跟著快速流失，根據國民健康局的資料顯示，女性在中年後，骨質密度每年約減少0.5-3.5%，且停經後5年內，將流失25%的骨本，因此如何正確補鈣，是每個人必知的重要觀念。對於補鈣，台安醫院營養師劉怡里在健康節目《聚焦2.0》中推出私房補鈣火鍋湯底，讓不管吃葷或吃素的人，都可以藉由吃火鍋有效補充鈣質！
骨鬆導致髖關節骨折一年內死亡率已超越乳癌、子宮頸癌
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根據亞洲大學附屬醫院的衛教資料顯示，骨質疏鬆症已成為全球第二大流行病，預估至2050年，光是在亞洲地區，因為骨質疏鬆症而導致髖關節骨折的人數，將高達325萬人。據統計，台灣地區骨鬆所引發的髖關節骨折，一年發生率約超過1600人，且發生後第一年的死亡率更高達15%，比率甚至比女性癌症前兩大死因—乳癌（11.32%），以及子宮頸癌（8.56%）還高，嚴重程度不容小覷。（編輯推薦：
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根據國泰綜合醫院的衛教資料顯示，要保健骨骼，攝取足量鈣和維生素D3是根本之道。經由多項研究證實，飲食中較低的攝取含鈣量，會增高髖部骨折的風險。年老婦女或男性補充足量鈣劑和維生素D3，可以幫助降低髖部骨折或其他非脊椎骨折的發生率。
補鈣不只牛奶、起司！營養師劉怡里提供私房補鈣火鍋湯底
說到補鈣，首先會讓人想到牛奶、起司等富含鈣質的食物；不過，有許多人不能喝牛奶，吃素的人也無法從此類動物性來源攝取鈣質，營養師劉怡里推出富含鈣質的火鍋湯底，即使是吃素的人，也可以把動物性補鈣的來源，替換成富含鈣質的蔬菜！
營養師劉怡里特別提醒，許多人會有使用大骨湯可以補鈣的迷思，事實上，大骨湯中可能有重金屬累積，且經過實測，約10碗大骨湯的鈣含量，才與一杯牛奶相當，因此不建議以骨頭做湯底。
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