【 ／張承宇報導】對抗肥胖是多數人必須面對的課題，肥胖不但影響外觀，更可怕的是隨之提升的健康風險，尤其對糖尿病、高血壓等慢性病患者來說，積極改善肥胖更是應該列為最高優先的健康竅門。
日本減肥名醫設計了一招「喝粥減肥法」，幫助了數千人成功減肥，其中更有患者瘦下了8kg之多，也引起了許多人爭相嘗試，一起來看看喝粥減肥法有哪些需要注意的地方！
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醫師設計「喝粥減肥法」助5千人減肥，2週最多瘦8kg
日本土田醫療診所院長、減肥名醫土田隆曾在日本出版《2週間で体重10％減！ おかゆダイエット（暫譯：2週就瘦10％ 奇蹟喝粥減肥法）》，獲得廣大讀者迴響。他也曾在減肥門診中倡導「喝粥減肥法」，指導超過5,000名肥胖患者進行減肥，且多數人都能夠在2週內減少10％體重，也就是大約瘦了4～8kg不等，成效相當顯著。
土田隆根據自身經驗設計的方法，是將許多穀類煮成粥再食用，能幫助提高體內代謝、促進腸道的排泄力。當年他因為忙於工作，又有運動不足、飲酒、吃宵夜等壞習慣，讓他逐漸發胖；雖然身為醫師的他有了警覺，開始在工作後運動、體重逐漸恢復正常，但有一次健康檢查之中，卻發現腸道中出現了息肉。
後來在經過手術切除後，土田隆過了一段喝粥的生活，而他在這段時間中發現，他不但排便以前更加順暢，就連睡眠也更安穩，也覺得身體變輕盈了，更發現他的體重降低了10％左右。這樣的效果讓土田隆感到吃驚，於是著手進行反覆實驗，並設計了簡單的喝粥減肥法。
簡單喝粥減肥法6重點，提高消化、排泄速度是關鍵
針對喝粥減肥法，土田隆做出了以下說明：
2週內只吃粥品，餓了就每次吃一碗（約250g）：每天沒有次數限制的吃法，可以避免挨餓節食帶來的壓力，同時避免空腹也有助於穩定血糖。
建議煮粥比例為「米：水=1：5」：例如150g米，就要加750g水，藉由增加水分分量調整米飯用量，幫助降低醣類及卡路里。
搭配富含蛋白質的肉類、魚、雞蛋等：只吃白粥容易導致體力變差、骨量以及肌肉量減少，因此建議搭配能攝取DHA、EPA的鮭魚，或是蛋花、雞蓉等食材；也可選擇具有強韌肌肉的部位，例如雞肉可選雞胸肉，比起雞腿肉脂肪、卡路里都更低，蛋白質卻很高。
實行時不建議吃蔬菜：因為膳食纖維會在腸道中停留較久，反而會妨礙食物迅速通過體內，也因此粥建議使用白米煮，不建議用糙米。
5實行不可超過2週：喝粥減肥超過2週容易營養不良，且身體察覺到體重迅速減少，之後會變得不容易瘦；但如果實行少於1週，身體還沒開始適應，一切就結束了，較難顯現減肥效果。如果想做第二次，建議在2個月後再實行。
如要搭配運動，建議以肌力鍛鍊為主。
土田隆強調，粥品由於容易消化吸收，能用比起其他種類的食物更快的速度抵達大腸，也更不容易讓食物殘渣留存在腸道內，有利於宿便的排出。當消化吸收以及排泄的速度提高以後，就可更有效率地讓體重降低。
另外，有些人可能會擔心減少蔬菜的攝取，可能會有維生素、礦物質不足的問題，但其實只施行2週不至於有大礙，而且白米、肉、魚、蛋裡面也同樣含有維生素及礦物質。
土田隆強調，肥胖是萬病之源，對於因為肥胖而有高血壓、糖尿病的患者來說，改善肥胖問題的優先度更高，因此建議肥胖者不妨嘗試看看。但也提醒，若有其他慢性疾病等問題，務必先尋求專業醫師意見才可實行。
日本管理營養士高杉保美也表示，白粥是台灣知名的早餐，也以此在日本聞名，並有越來越多白粥專賣店，而之所以粥品對減肥有效，除了每一碗150g白粥只有110大卡熱量，比起150g白米的250大卡少掉一半以上以外，富含水分的粥品也有利於增加飽足感，同時也更有助於消化。
同時透過魚、肉等配菜的自由搭配，還有助於隨時變換食譜，不容易吃膩，對減肥的人來說也是一大賣點。
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