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養老也要養得好!照「銀髮餐盤」這樣吃「顧老本」

by 小編

台灣即將在2025年邁入「超高齡社會」,遲早會面臨「好好養老」話題。台北醫學大學營養學院「高齡營養研究中心」指出,銀髮族體力變差、走路跌倒,有時其實不只是老化現象,「小心恐怕是營養失衡」,導致肌肉、骨質流失,身體自然而然漸漸衰弱。
人一旦過了30歲,膠原蛋白、鈣質、體內營養素會迅速流失,「養老本錢」必須趁年輕儲蓄。

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牙口退化 營養攝取倒退嚕
銀髮族牙齒不好,導致咀嚼吞嚥、食慾不振,且國人普遍有養生觀念要「控制三高」,長輩往往只靠少量白飯、蔬菜、蛋補給日常營養。飲食大方向沒錯,但卻忽略了一些「小細節」。

國民營養大調查就示警,國內40%的銀髮族群熱量補給明顯失衡,「飯吃太多、奶喝太少」,以75歲以上女性來看,乳品攝取量竟然未達建議量的一半。衛福部國民健康署統計也發現,81.6%的銀髮族攝取奶類不足,調查還顯示,鈣質營養缺乏占76.3%,維生素E、維生素D、鋅、鎂攝取也不夠。
世界骨質疏鬆基金會(IOF)提醒,銀髮族鈣質、蛋白質、維生素D關鍵營養攝取不足,容易造成肌肉、骨骼流失,衍生健康風險。
跟著指南健康吃 銀髮族「每日餐盤」
很多人都以為,人老了就要吃清淡蔬食,但國健署認為,銀髮長輩還是要顧及全穀堅果、蛋豆魚肉、奶類營養攝取,建議可以將糙米熬粥,堅果磨粉,或善用營養補充品,完整補給蛋白質、鈣質、維生素。
國健署針對高齡銀髮族群擬定最新飲食建議指南,首先建議減少每日飯量,同 時,盡量增加蛋白質攝取量,尤其建議攝取足量奶類,適時補充鈣質、優質蛋白質,及維生素A、維生素B、礦物質鎂、鋅,可以調節身體機能,維持人體肌肉、骨骼健康。
營養三寶 輕鬆補給「養老」體力
最新版本「銀髮族每日飲食指南」指出,近年來研究發現,銀髮族不會因為攝取全脂乳品,而增加體重、或提升慢性病風險,「全脂、低脂都好」,國健署建議老年人每天攝取1.5杯至2杯乳品,「最好早晚各1杯」,增加鈣質攝取量,維持骨骼健康
營養師推薦,「光泉」新推出營養三寶系列牛乳,全系列採用高品質乳源,乳含量達50%,強調無添加防腐劑、無加糖,還另外添加天然穀物、堅果,相當適合銀髮族全方位補充關鍵營養素,不必擔心造成身體負擔。
@高鈣牛乳(無加糖)
使用優質牛乳,每瓶都含300mg鈣含量,補給人體最重要鈣質營養。新升級牛奶鈣,鈣質來自天然牛乳,且添加維生素D3,可幫助鈣質吸收。無額外添加精製糖,安心健康無負擔,建議1天1瓶,補充日常鈣質所需。
@珍穀堅果牛乳
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