【 ／蔡經謙報導】不少民眾一聽見「骨質疏鬆」這個疾病的第一個反應，便是要「補鈣」強健骨頭，不過要強健骨骼避免骨折，不只需要補鈣，還需要補充「蛋白質」。過往曾有高蛋白會讓鈣質隨著小便流失的說法，不過隨著科學進步，這個說法也被證實不再正確，來看看該如何攝取蛋白質強健骨頭吧！
攝取蛋白質會造成骨質疏鬆已是錯誤觀念
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根據百年前科學家的研究，每增加蛋白質的攝取，尿液中的鈣質也會隨之變多，造成鈣質流失。這個發現影響了後續新世代的醫師與民眾的健康觀念。不過，或許隨著科學進步，這項概念要進行更新了。
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恆新復健科診所醫師王思恒（史考特醫師）曾為文指出，近年的研究不僅發現蛋白質對骨質有幫助、多吃蛋白質的民眾股骨骨折機率較低，也有研究發現高蛋白質能保護腰椎骨質。
此外，根據美國農業部的研究發表，攝取高蛋白民眾的鈣質吸收事實上不僅不會減少，反而會顯著增加，並且骨骼相關的血液指標維持不動。因此研究作者認為蛋白質不僅對骨質無害，還可能有所好處。
預防骨折除了補鈣也要補充蛋白質
日本北品川藤診所院長石原藤樹引述，今年一篇發表在《英國醫學期刊》（BMJ）的研究，讓住院的高齡者在正常的食物以外，額外補充了牛奶、起司等乳製品，強化鈣質與蛋白質，並觀察了兩年。結果發現，和沒有補充的的民眾相比，骨折的危險性降低了33％，並且造成臥病在床的主因──髖關節骨折則降低了46％。
石原藤樹推測，這是因為補充蛋白質能強化肌肉的關係，當蛋白質與鈣質相輔相成，便能預防骨折，因此維持鈣質與蛋白質的平衡攝取相當重要。
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