【 ／蔡經謙報導】經過微火細心燉煮，滷的油油亮亮、香氣十足的滷味是許多台灣民眾最愛的庶民小吃，而滷料包中蘊含的藥材更是提味關鍵，食材香、香料香、醬油香、酒香等香氣交匯相融，讓人不自覺食指大動一口接一口。令人沒想到的是，常見的滷味材料中竟然暗藏「禁藥」，運動員一口都不能碰！
2020東京奧運台灣選手屢創佳績，不只打破紀錄，還奪得多項獎牌，引起民眾熱烈關注。當這些英雄選手陸續返台，總統蔡英文在國家運動訓練中心的營養師協助把關下，為選手送上了知名店家的飯糰、豆漿與不含丁香的特製滷味。
【新刊搶先看】5型體質決定你會生什麼病！中醫師大推的體質中和養生法，立即免費試閱
運動員不能吃一般滷味，原來是因為食物中常含有「禁藥」
為了滷出香噴噴的滷味，滷包中的常見的五種材料包括「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」，其中丁香赫然在目。
經蔡總統一發文，許多民眾這才知道，原來正常滷味中標配的丁香運動員竟不能食用！馬偕醫院中醫師瞿瑞瑩指出，這是因為丁香中含有Higenamine（去甲烏藥鹼）的緣故，這項物質會使交感神經興奮、促進心肌收縮，進而提升運動員的表現。
根據台灣運動禁藥管制學會的說明，Higenamine常見於傳統的中草藥之中（如釋迦、蓮子、蓮子心等），已於 2017 年被世界運動禁藥管制組織（WADA）列為運動禁藥，不論在賽內還是賽外，都禁止使用。
另一篇發表於《國民體育季刊》的文獻則指出，Higenamine是傳統植物藥物的天然成分，除了丁香與蓮子外，包括附子、細辛、吳茱萸都含有這個成分。
丁香在中醫有哪些好處？下一頁看更多
