【 ／市橋研一（市橋診所院長）】製作秋葵水時，浸泡過的秋葵也是富含營養。最具代表性的成分，果然還是膳食纖維。
將膳食纖維大致區分，可分為溶於水的水溶性，以及難溶於水的非水溶性兩個種類。
【新刊搶先看】5型體質決定你會生什麼病！中醫師大推的體質中和養生法，立即免費試閱
水溶性膳食纖維能減緩醣類及膽固醇的吸收，亦可作為腸內益菌的食物，調節腸道環境平衡。秋葵含有豐富水溶性膳食纖維，一根便足以讓整桶水變黏稠。
另一方面，非水溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動（腸道排出糞便的動作），具有促進排便順暢的作用。
兩種膳食纖維的均衡攝取，對於調節腸道環境至關重要，然而秋葵的果實中，亦含有非水溶性膳食纖維。因此，
將泡水後的秋葵拿來食用，補充非水溶性膳食纖維，也是相當合理的做法。
▼秋葵富含水溶性與非水溶性膳食纖維！
近年來，腸道環境的重要性受到許多關注。你或許也曾聽聞，腸道環境惡化會導致免疫力及代謝能力下降。
此外，儘管仍在研究階段，可以推測
幽靈化血管頻繁地發生，也與腸道環境紊亂有關。
腸道中有多達1000種、數百兆個腸道細菌棲息於此。若這些腸道細菌的數量和種類不齊全，即便攝取能使血管恢復元氣的食材，也無法充分消化和吸收。最後導致老廢物質囤積、血液及淋巴液流動不順暢，微血管逐漸幽靈化。
正因如此，攝取腸道益菌作為食物來源的膳食纖維，對於維持健康而言至關重要。
秋葵含有鉀所帶來的利尿作用，也絕對不要錯過。
我向無法持續飲用秋葵水的患者打聽理由，除了「討厭那個味道或氣味」之外，也有人提出「夜裡多次想去上廁所」的觀點。
在東方醫學中，秋葵是具有「辛、涼」等性質的食物。一般認為秋葵使身體冷卻的作用，也可以促進排尿。
因此，身體極度虛寒或是夜裡頻繁排尿妨礙到睡眠的人，我就不積極地推薦秋葵水給他們。
秋葵被稱為「完全營養蔬菜」還有哪些原因？下一頁看看日本醫師的更多答案與推薦食譜
