超喜歡吃糖炒栗子,每次經過必買,品嘗熱騰騰的栗子可說是秋冬的一大享受呀,你也這麼認為嗎?栗子除了能做甜點、入菜,吃法十分多元外,還營養多多!秋天栗子香甜可口!栗子「千果之王」4大好處
台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗曾撰文指出,以中醫的理論來看,栗子補腎益脾胃,富含維生素、多酚以及蛋白質,是秋冬特有的高抗氧化食材喔。
秋天栗子香甜可口!栗子「千果之王」4大好處
栗子富含碳水化合物、蛋白質以及脂質等三大營養素,是良好的營養素來源。日本料理研究家國塩亞矢子表示,栗子還富含代謝糖份以及消除疲勞的維生素B群、能提高免疫力的維生素C、消水腫以及預防高血壓的鉀,還有能夠幫助整腸的膳食纖維,含有各式各樣豐富的營養。以下就來盤點看看,栗子究竟有哪些健康好處!
- 護腎:中醫認為栗子能補腎,並改善腎虛造成的腰痠背痛。
- 益脾胃:對於脾胃也有幫助,能夠提高消化吸收。
- 抗老養髮:含有抗老化的維生素E及維生素C,兩者結合能發揮更強的抗氧化效果,可說是良好的抗老、預防生活習慣病食材。
- 防高血壓:含有豐富的鉀,能有效預防高血壓及動脈硬化。栗子的皮當中富含多酚單寧酸,也能夠抑制膽固醇上升,強力抗氧化作用幫助遠離動脈硬化。
栗子殼如何變好剝?
想要剝栗子殼更輕鬆順利,先將栗子水煮2~3分鐘,放涼後冷凍,栗子殼就會變得好剝,而且冷凍約可保存半年喔。
小提醒:任何食物都是適量就好唷!
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