【 編輯部】要說到台灣冬季的柑橘類水果，除了橘子外，或許非柳丁莫屬，柳丁於11月至1月盛產，香甜、多汁又富含營養是許多民眾的最愛。不過，你都怎麼吃柳丁呢？會吃纖維還是只「喝湯吸汁」？原來隨著吃法不同，攝取到的營養也不同。
香甜、多汁、爽口的柳丁是不少民眾秋冬的最愛水果。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎曾受訪指出，柳丁的膳食纖維在各類水果中名列前茅，還含有檸檬酸、果膠、富含維生素及類胡蘿蔔素等營養素。
衛福部食藥署的食品營養成分資料庫中資料顯示，每100g的柳丁含有2g的膳食纖維、12ug的β-胡蘿蔔素、56.8mg的維生素C、149mg的鉀、35mg的鈣、22mg的磷及12mg的鎂。
柳丁吃法不同，吸收的營養成分也不同！
柳丁可說是台灣本土最常見的水果之一，根據農委會資料，台灣在1930年引進柳丁後，就以雲林、台南、嘉義、高雄、南投為主產地，種植面積廣、品質佳，不僅漸漸地成為台灣民眾的最愛，也外銷國際。
若曾仔細觀察周遭朋友的柳丁吃法，或許可以見到不少分歧。有的民眾喜歡榨汁，有的民眾切成數片後直接連同纖維一起食用，而有的民眾則只喜歡「喝湯」，將柳丁瓣放入口中「吸果汁」。
隨著攝取柳丁的方式不同，得到的營養也不同。趙函穎受訪解釋，只吸果汁不吃纖維就如同只喝柳丁汁，如此一來便沒有攝取到膳食纖維。因此民眾若想獲得充分的營養素，別忘了連同纖維一起食用。
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