【 ／林昕潔整理編輯】許多上班族因為工作繁忙，時常只用簡單的吐司、咖啡就打發，或是到早餐店購買蛋餅、奶茶等，但這些早餐大多缺乏多元的營養素，長期下來容易有營養不均衡的問題。如果早晨一定要來一杯咖啡，其實不妨加入營養素豐富的酪梨，更能夠一次攝取酪梨與咖啡中的健康成份！
將油脂類材料與咖啡結合的做法並非首見，先前網路上曾瘋傳的「奶油咖啡」即是將草飼奶油加入咖啡中，被認為具有瘦身效果。不過奶油的口感和味道可能較為油膩，草飼奶油雖然因大量的不飽和脂肪酸而比一般奶油健康，但營養素仍較一般食物為少。而將酪梨加入咖啡中作法，不但同樣能喝進豐富不飽和脂肪酸，也能同時攝取鉀、維生素K等等營養素。
根據旅遊部落格「Overland Undersea」，酪梨咖啡發源於印尼，在東南亞非常普遍，以濃縮咖啡、牛奶、糖漿、酪梨和冰塊組成，也可以加入其他的材料做成綜合果汁飲品。
酪梨和咖啡有著類似的堅果香氣，而加入牛奶能夠使酪梨咖啡的質地更輕盈，難以忍受咖啡苦味的人，則可以藉由糖漿或煉乳緩和苦澀味。
酪梨與咖啡的健康功效
酪梨中有豐富的維生素K、葉酸、維生素C、維生素B群，並能比香蕉能夠提供更多有助降血壓的礦物質鉀。每100克的酪梨熱量為160卡，含有2克蛋白質、15克脂肪與7克纖維，且沒有膽固醇、鈉和飽和脂肪。酪梨雖然是高脂食物，其熱量77%來自脂肪，但種類以油酸為主，這種單元不飽和脂肪酸也是橄欖油中的主要成分，被認為能夠減少發炎、抑制癌症相關的基因，並且能夠抵抗加熱造成的氧化。另外，食用酪梨也被認為能夠降低膽固醇和三酸甘油酯。
另一方面，咖啡近年來也漸漸被認為是一種健康的飲品選擇，其中含有豐富的抗氧化物，是西方飲食中最主要的抗氧化物來源。《新英格蘭醫學期刊》曾在2012年發布一項研究，經過12~13年、追蹤超過40萬人的結果發現，每天喝4~5杯咖啡，可以使男性的死亡率降低12%、女性則降低16%；即使不是咖啡愛好者，每天只飲用一杯咖啡也能夠降低5~6%的死亡率，特別是因呼吸系統疾病、糖尿病、中風或心臟病、感染、意外死亡的案例顯著較少。
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