【 ／李寧（北京協和醫院營養科營養師）】
飲用茶、藥茶雖然對健康有許多益處，但飲用不當也會影響健康。飲茶者切不可因為茶於人有多種益處，就無論何時、何地、何病均不問量多量少先飲為快。否則那輕盈的綠色仙子帶給您的可能就不是病癒良方，而是傷人利器了。
愛好喝茶的你，應對以下幾種茶敬而遠之。
▴現炒茶：現炒茶經炒製後火氣大，而且未經氧化，多酚類含量較高，醛類、醇類含量也多，對胃、腸黏膜有較強的刺激。現炒茶買回後至少要存放10~15 天，待多酚類成分充分氧化後再泡著喝。
▴焦味茶：茶葉在製作過程中由於烘烤過度，會產生焦味，這種炒製過火的茶葉營養已經喪失，味道也不好。而且焦味茶葉含有較多的多環芳香烴類致癌物質，會對人體健康產生不良影響。
▴多泡茶：一杯茶通常經過3 次沖泡，90% 以上可溶於水的物質已經浸出，繼續沖泡已沒什麼營養；還會將一些微量有害物質浸泡出來，不利於人體健康。泡茶時，一般除去倒掉的第1 泡洗茶水外，再泡過3 次就不要喝了。
▴冷茶：冷茶最好不要喝。從理論上來說，冷茶如果沒有變質，是可以飲用，但是，當茶湯放置時間過長，其中的營養物質會大量喪失；而且還會滋生細菌。這也是為什麼隔夜茶最好不要飲用的原因之一。另外，冷茶性寒，對脾胃不利。尤其忌空腹飲用冷茶。
還有4種可能影響健康的茶飲，請繼續看下一頁了解～
