近年來減肥風氣盛行，因此低脂、高蛋白的雞胸肉，更是受到歡迎。然而除了吃雞胸肉外，其實也有其他肉類是低熱量、低脂又富含蛋白質，只是我們一般都不太清楚。來看看幾個好的蛋白質來源，了解究竟吃這些會獲得多少的蛋白質吧！
值得注意的是，
蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，不一定所有脂肪都是有利健康的，尤其是飽和脂肪，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病風險。
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營養師劉素櫻（Stella）在著作《營養師的百問百答》中有介紹，雞鴨鵝等家禽類的熱量與膽固醇等，比起牛、豬等家畜類來得低，不過脂肪含量則因部位而差異甚大。
由於雞肉的脂肪大部分存在於雞皮、皮下組織，因此雞皮占比越多的部位，通常熱量與脂肪含量就越高。也就是說，像雞翅、雞屁股這些滿滿雞皮的部位，其實都是熱量炸彈！
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參考資料:「雞肉脂肪低？小心這處是熱量地雷！低脂雞胸肉靠1招口感不乾柴」
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