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中醫忌寒，很有道理！
在我行醫十多年後，深感中醫古老智慧其實蘊涵深厚的科學性，這可用一個方法來窺探：先使用科學語言解釋傳統中醫學的理論，再對應現行西方科學研究的結果，那麼就能夠知道中醫理論的邏輯性和科學性，簡單地說就是用科學解開中醫之謎。
以下我舉的例子，是我在泛科學這個網路平臺曾發表過的一篇文章，使用科學解析中醫要避寒的道理，經由下面的論述，希望大家能理解為何中醫常常提醒民眾感冒不要吃冰，也驗證中醫理論當中存在科學性。
看過中醫的人，應該對中醫師時常提及「忌吃冰涼的食物」十分熟悉。中醫師甚至會告誡大眾，太常吃冰涼食物可能會容易感冒、咳嗽或感染腸胃疾病，生病時吃冰品也可能不易康復。究竟忌吃寒涼食物，在傳統醫學是基於什麼原因呢？
中醫理論主張避寒，其中「寒主收引」的收引是指收縮、緊繃的意思，「寒邪侵襲人體，常會使皮膚、腠理、筋脈收縮」。也就是說，當我們感到寒冷時，身體會不自主收縮起來，如此一來，末端血管收縮容易造成手腳冰冷，或是體內血液循環變得比較差。因此，從傳統中醫對於「寒主收引」影響人體血液循環的描述，可以初步理解為何中醫師要大家少吃冰。若是對應到西方科學研究，也有跡可循。因為有許多研究指出，溫度會影響身體免疫系統的運作。
（編輯推薦：體寒百病生？外國人喝冰品就沒事，中醫為何忌冰如仇？）
體溫是免疫反應的開關
我們身上的白血球是人體免疫系統的一道重要防線。他們在血管裡循環，擔任巡邏防衛的角色，一旦身體遇到病菌感染，白血球的數量就會增加，這是為了啟動抗病機制。白血球先透過血液循環到感染部位附近的微血管，接著穿透微血管壁，移動到受病菌感染的部位，進行吞噬病原菌或消滅被病毒感染的細胞等作用。
科學家在小老鼠身上發現，發燒會改變免疫細胞（例如淋巴細胞）的表面蛋白，使它們更容易穿透血管到達感染部位。當我們身體遭受感染而引起發燒，體溫達到三十八．五度以上，T細胞內的熱休克蛋白90（Hsp90）會增多，Hsp90 和T細胞表面的整合素（integrins）結合活化後，能幫助T細胞黏附於血管壁上，因此更容易遷移出微血管，抵達受感染的部位。
此外，也有研究指出，人體發燒核心體溫在三十七到四十度時，能活化 NF-κB 的運作。NF-κB 是一種蛋白複合體，能夠控制DNA轉錄，在發炎反應中扮演重要角色。也就是說，體溫升高能促進發炎反應，身體對抗癌症、傷口和感染的防禦速度就會變快。
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