【早安健康／長庚毒物實驗室】新年即將到來，早安健康在此向各位粉絲們說聲新年快樂，新年行大運！正式迎接新年之前，大家必定忙著採購年貨，建議採買適量就好，以免一不小心又把食材放過期了。
採買時該注意哪些事項，避免買到不良的來源呢？俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊要告訴大
家10招採買年貨必看的撇步
喔！
首先，要應用眼鼻口想想食物的原貌原味，注意商家信譽、標示、產地、衛生條件、保存期限及包裝完整性。 此外，更要注意四太（太香、太甜、太鹹、太鮮豔）都要避免。
（編輯推薦：年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰）
南北乾貨採買可以注意下列事項：
1、蝦米
- 觸摸感覺乾燥
- 色澤不要太鮮豔
- 無酸味無臭味最好具有蝦子味
- 放冰箱保存以防發霉
- 使用前泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
- 泡蝦米水丟棄不可再用
2、香菇
- 觸摸感覺乾燥
- 菇形完整少掉屑具光澤
- 有自然香氣無霉味
- 放冰箱保存以防發霉
- 使用前泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
- 泡香菇水丟棄不可再用
3、金針
- 觸摸感覺乾燥
- 顏色不要太鮮豔
- 具淡香味無刺鼻酸味
- 放冰箱保存以防發霉
- 使用前，泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
- 泡金針水丟棄不可再用
還有哪些熱門年貨商品選購時該注意的呢？快看第二頁～
