椰子油怎麼吃？椰子油料理3招，有效發揮椰子油功效

【／樂媽咪名廚團隊】
這些知識要牢記！如何使用椰子油Q&A

對於椰子油，「和一般的油不同嗎？」、「怎麼使用呢？」等諸多疑問總是層出不窮。為了使椰子油融入你的生活，現在我們就以問答形式為你介紹椰子油的使用方法。

Q：料理中如何使用椰子油？

A：把平時使用的油換成椰子油就可以了！

嘗試著把平時家庭裡使用的食用油直接換成椰子油。抗氧化能力超強的椰子油在炒、煮、炸等需要高溫加熱食物的過程中，能發揮其超強的優勢。因為椰子油分子較小，哪怕只有一點點，也能浸入菜餚之中，使炒出的菜既乾爽又入味。

超選椰子油

用椰子油炸食材，在高溫下是不會被氧化，可以反覆使用！

Q：

A：甚麼時候都可以，尤其建議早餐食用！

椰子油中所含的中鏈脂肪酸在攝入體內3小時後，分解速度會達到高峰。早上剛起床，因為大腦和身體處於缺氧的狀態，此時食用椰子油可為身體補充能量，因此早上是食用椰子油最好的時間。

將椰子油加入白開水中拌勻，是品嘗椰子油美味的一種簡單方法。另外，用椰子油代替奶油塗到麵包上，也是一種簡單的食用方法。特別是將椰子油放入咖啡、紅茶等飲料中，更能每天輕鬆補充椰子油。

Q：

A：密封常溫即可，開封後可使用期限為1年。

一般椰子油放在不受陽光直射的地方，常溫下即可保存。椰子油在低於25℃的時候會變成固體，溫度昇高時又變成液體，但因為椰子油抗氧化能力強，如此形態變化並不會影響椰子油的功效。另外，常溫保存下，開封後一年內椰子油仍能保持良好的品質。

若是放冰箱冷藏後，椰子油會變成固態，此時不要用微波爐加熱椰子油，而是將椰子油用隔水加熱的方式，使其融化，因為水和其中的細菌是導致氧化的重要因素，建議不要放冷藏，一般室溫存放即可。