盤點10種對抗發炎的水果（含乾果）
這幾年，許多醫師、專家都不斷提到發炎。「發炎」原本是保護身體的免疫機制，是對外來傷害刺激的一種反應。像是皮膚擦、燙、曬、割傷了，除非受傷嚴重，通常過了一陣子就會痊癒，這是短期的發炎，容易發現，也很容易痊癒。但是，如果發炎情況無法在短時間結束而演變成慢性發炎，身體就會處於一直作戰的狀態，長久下來，身體的器官就會被波及，身體也會出現各種疾病。根據許多醫學研究證實，發炎和許多慢性病都有關係，像是心血管疾病、糖尿病、紅斑性狼瘡、類風濕關節炎，甚至是癌症等。
根據研究顯示，身體會發炎，與飲食有很大的關係，其中一項亦是要多吃蔬果，因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑，此外，許多堅果裡富含的Omega-3，也有助於對抗發炎。以下介紹十種可以抗發炎的水果。
| 水果種類 | 抗發炎營養素 | 功效 |
| 百香果 | 維生素C、β-胡蘿蔔素、類黃酮 | 養顏美容、抗發炎、預防癌症 |
| 覆盆莓 | 維生素C、鞣花酸、類兒茶素 | 養顏美容、預防泌尿道炎、預防癌症 |
| 藍莓 | 花青素、維生素A、C、鞣花酸 | 抗發炎、抗衰老、保護心血管、預防老年癡呆症 |
| 桑葚 | 白藜蘆醇、維生素C、β-胡蘿 | 維護心血管健康、抑制發炎 |
| 紅石榴 | 石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸 | 抗菌、減輕發炎反應、預防癌症 |
| 火龍果 | 甜菜紅素、維生素C | 抗發炎、防止血管硬化、預防癌症 |
| 蔓越莓 | 原花青素、鞣花酸、檞皮素、生物黃酮 | 預防泌尿道炎、癌症、老年癡呆症 |
| 核桃 | 不飽和脂肪酸（Omega-3）、維生素E | 增加記憶力、預防失智 |
| 松子 | 不飽和脂肪酸、鋅、硒 | 預防老年癡呆症、癌症、糖尿病 |
| 菠蘿蜜 | 菠蘿蛋白酶、維生素B6、維生素C | 縮短發炎時程、預防癌症 |
抗發炎水果：百香果
百香果中豐富的維生素C、β－胡蘿蔔素都具很強的抗氧化、養顏美容及消炎作用，已經越來越多研究顯示，慢性發炎與各種疾病有關，尤其是癌症。百香果當中也富含類黃酮，類黃酮也是一種抗氧化能力很強的植化素，堪稱天然的消炎藥。
抗發炎水果：覆盆莓
覆盆莓是世界公認的黃金水果， 其中豐富的維生素C及鞣花酸、類兒茶素等， 有助於養顏美容、抗發炎、預防癌症等功效。已經有許多醫學專家認為，覆盆莓可被當成一種抗氧化劑、抗發炎劑、抗菌劑，也有助於女性預防泌尿道感染或發炎。
抗發炎水果：藍莓
藍莓當中含豐富的花青素、維生素A、維生素C和鞣花酸，有助於保護身體免受自由基的損傷，而這四者一起協同，更展現了強大的抗氧化功效，能抑制身體引起的炎症反應。而根據美國農業部研究顯示，藍莓的抗氧化力，高居四十多種蔬果之冠，具有強大的抗發炎、增進記憶力、抗衰老、保護心血管的作用，堪稱抗炎高手。
抗發炎水果：桑椹
桑椹當中的白藜蘆醇是抗衰老的天然抗氧化劑，能使身體免於自由基的侵襲，抑制發炎反應，有效維護心血管健康。桑椹當中的維生素C含量也不低，還有花青素、β－胡蘿蔔素、鞣花酸，維生素C和這些植化素能發揮協同作用，協助清除自由基，一起抑制發炎反應。
抗發炎水果：紅石榴
紅石榴富含石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸，其抗氧化能力是綠茶的三倍、紅酒的一點四倍，均高於一般的水果，又有「抗氧化女王」的稱謂。紅石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，對金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。紅石榴卓越的抗氧化作用，對抑制病菌感染，防止慢性發炎有很好的效果。
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